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珠江商報(bào)訊記者葉芝婷報(bào)道：記者昨日獲悉，“尋味順德”認(rèn)證預(yù)制菜企業(yè)及星級(jí)菜品評(píng)選活動(dòng)正接受報(bào)名，時(shí)間至8月15日止。只要在順德區(qū)注冊(cè)登記、依法納稅、證照齊全的預(yù)制菜企業(yè)均可報(bào)名參加。

作為“世界美食之都”與“中國廚師之鄉(xiāng)”，順德在預(yù)制菜的萬億賽道上擁有得天獨(dú)厚的美食文化基礎(chǔ)和強(qiáng)大的制造業(yè)實(shí)力。2022年，順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)營收超87億元，增長近60%，出口金額約14億元。

順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)執(zhí)行會(huì)長兼秘書長、中國國際（順德）預(yù)制菜交易中心總負(fù)責(zé)人勞影妍表示，順德發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有著良好的優(yōu)勢(shì)，接下來順德預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)要朝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化的方向發(fā)展，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

為此，順德啟動(dòng)首屆“尋味順德”認(rèn)證預(yù)制菜企業(yè)及星級(jí)菜品評(píng)選活動(dòng)，將選出10家“尋味順德”認(rèn)證預(yù)制菜企業(yè)，以及20道“尋味順德”認(rèn)證預(yù)制菜星級(jí)菜品。只要在順德注冊(cè)登記、依法納稅、證照齊全的預(yù)制菜企業(yè)都能報(bào)名參加活動(dòng)。

活動(dòng)主辦方已成立認(rèn)證專家評(píng)審組。根據(jù)評(píng)選細(xì)則，活動(dòng)將分為書面資料評(píng)選、專業(yè)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選、大眾網(wǎng)絡(luò)評(píng)選三個(gè)環(huán)節(jié)，還設(shè)置了加分項(xiàng)。其中，書面資料將從否決項(xiàng)、企業(yè)管理、安全生產(chǎn)、企業(yè)規(guī)模、品牌建設(shè)、出口資質(zhì)等六個(gè)維度進(jìn)行評(píng)選。

在專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選環(huán)節(jié)，專家評(píng)審組將從原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、冷鏈倉儲(chǔ)、設(shè)計(jì)包裝、品牌建設(shè)、銷售渠道、菜品、科研轉(zhuǎn)化、人才培訓(xùn)等九個(gè)維度，對(duì)預(yù)制菜企業(yè)進(jìn)行考察。

作為本次活動(dòng)專家評(píng)審組組長，廣東省預(yù)制菜聯(lián)合研究院理事長廖森泰介紹，科研力量可賦能預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展，評(píng)審時(shí)會(huì)重點(diǎn)了解企業(yè)在建設(shè)預(yù)制菜研發(fā)平臺(tái)、創(chuàng)新研制菜品等方面有何舉措，更好地推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在加分項(xiàng)方面，廖森泰表示，若是預(yù)制菜企業(yè)享有省級(jí)、國家級(jí)等榮譽(yù)，或者參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定等，可進(jìn)行加分。加分項(xiàng)的分值為10分。

值得注意的是，參與預(yù)制菜星級(jí)菜品評(píng)選，每家企業(yè)提供不超過3款順德特色菜品。參評(píng)菜品要求能體現(xiàn)順德特有的飲食文化、地域特征和傳統(tǒng)技法，制作工藝精湛、質(zhì)量?jī)?yōu)良、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，具有較好的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α＜以u(píng)審組將從安全、味感、觀感、配比、創(chuàng)新等五個(gè)維度進(jìn)行評(píng)選。

目前，“尋味順德”認(rèn)證預(yù)制菜企業(yè)及星級(jí)菜品評(píng)選活動(dòng)正接受報(bào)名，時(shí)間至8月15日止。關(guān)于活動(dòng)的詳細(xì)信息，感興趣的預(yù)制菜企業(yè)可關(guān)注“順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)”微信公眾號(hào)了解。歡迎順德預(yù)制菜企業(yè)積極報(bào)名參加，共促預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)繁榮發(fā)展。

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