鲅魚(yú)是一種深海魚(yú)類(lèi)，被打撈上來(lái)后通常會(huì)因壓力而死于內(nèi)臟爆炸。便宜的鲅魚(yú)可能是因?yàn)槔鋬鰰r(shí)間久了，不值錢(qián)。此外，你可能買(mǎi)到的不是正宗的鲅魚(yú)。有一種魚(yú)叫燕鲅和鮐鲅，它們通常也被稱(chēng)為鲅魚(yú)，并且價(jià)格非常便宜。

鲅魚(yú)為什么這么便宜

【資料圖】

在鲅魚(yú)當(dāng)季的時(shí)候，出海數(shù)量很大價(jià)格不是很貴，但在南方的巨型鲅魚(yú)（馬鮫魚(yú)）真的很貴。市面上還有其他不同的品種也叫鲅魚(yú)，價(jià)格也更便宜，如果你買(mǎi)的鲅魚(yú)很便宜有可能是買(mǎi)錯(cuò)了。另外，由于鲅魚(yú)屬于深海魚(yú)，在市場(chǎng)上買(mǎi)不到活的鲅魚(yú)，所以?xún)r(jià)格也不會(huì)很貴。

靠近海邊的朋友都知道，冬天的時(shí)候，市場(chǎng)上的各種海產(chǎn)品極其豐富，品種繁多。此時(shí)，鲅魚(yú)是市場(chǎng)上最暢銷(xiāo)的魚(yú)類(lèi)之一，鲅魚(yú)學(xué)名為“藍(lán)點(diǎn)馬鮫”，是我國(guó)北方沿海地區(qū)常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，也是常見(jiàn)的野生魚(yú)類(lèi)。因?yàn)轲B(yǎng)殖的鲅魚(yú)很少，主要是因?yàn)槌苫盥侍?，養(yǎng)殖成本太高，所以市場(chǎng)上出售的都是從海里捕撈的。

鲅魚(yú)怎么做最好吃

鲅魚(yú)越新鮮，魚(yú)腥味就越小。所以在選擇鲅魚(yú)的時(shí)候，要選擇明眸、腮紅、亮面。另外，在加工時(shí)，需要把胃里的黑膜和血塊清理干凈，這也是腥味大的一個(gè)重要原因。鲅魚(yú)有很多種吃法，比如紅燒鲅魚(yú)，鲅魚(yú)餡餃子。膠東最著名的鲅魚(yú)包子相當(dāng)好吃。鲅魚(yú)不僅好吃。并且營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)為“十大最有營(yíng)養(yǎng)的海洋魚(yú)類(lèi)之一”，富含蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。老年人吃鲅魚(yú)可以補(bǔ)鈣、壯骨。給孩子吃鲅魚(yú)可以明目，保護(hù)視力。

當(dāng)然，市面上賣(mài)的鲅魚(yú)有兩種，一種是新鮮的鲅魚(yú)，一種是冰凍的鲅魚(yú)。那么我們究竟該怎么選呢？怎么區(qū)分魚(yú)的新鮮度？如何買(mǎi)到新鮮的鲅魚(yú)也是有技巧的，只要記住一下這幾點(diǎn)就可以買(mǎi)到新鮮鲅魚(yú)。

一：看魚(yú)眼，眼睛黑而亮，不渾濁，說(shuō)明新鮮度高；如果發(fā)現(xiàn)眼球縮小了，這種魚(yú)死了很久，建議不要買(mǎi)。

二：看背后。新鮮的鲅魚(yú)背面有一條帶有星光點(diǎn)的線，魚(yú)肚是白色的。如果沒(méi)有這種現(xiàn)象，就不要買(mǎi)。

三：氣味。拿起新鮮的鲅魚(yú)，身體是直的，它不會(huì)彎曲。如果你聞起來(lái)沒(méi)有任何異味，那么魚(yú)是新鮮的；相反，軟的，有異味的都是不新鮮的鲅魚(yú)。

四：俗話說(shuō)，人的觸覺(jué)是最直接有效的識(shí)別方式。用手一按，魚(yú)肉就會(huì)立刻回彈，看魚(yú)鰓，魚(yú)鰓鮮紅，說(shuō)明魚(yú)極其新鮮。

五：盡量少買(mǎi)袋裝或者盒裝的鲅魚(yú)，一點(diǎn)都不新鮮，里面會(huì)有很多冰塊。一盒10斤的鲅魚(yú)，里面的碎冰差不多有2斤，不僅不劃算而且不新鮮。

以上就是小編帶來(lái)的關(guān)于鲅魚(yú)為什么便宜，鲅魚(yú)怎么做最好吃以及如何挑選新鮮的鲅魚(yú)，希望這篇文章可以幫到大家，感謝收看。

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