東方網記者程琦4月15日報道：當前，上海正上下同心，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。在此背景下，社區(qū)的餐食、藥品等物資供應也成為了抗疫工作的關鍵。

東方網記者獲悉，為了更好地保障社區(qū)居民用藥、購買防疫物資，位于黃浦區(qū)和浦東新區(qū)的老字號品牌童涵春堂的4家門店于4月13日起正式恢復營業(yè)，為市民提供服務。4月14日，老字號德興菜館昌里路店也率先恢復了社區(qū)外賣服務，每日為周邊鄰里供應老字號的平價美食。

藥店、餐飲門店的陸續(xù)安全復工，無疑將為上海的抗疫戰(zhàn)役帶來更多后勤保障。

全身心投入復工，12名藥店員工兩周食宿都在店里

據悉，首批復工的4家童涵春堂門店全部為毗鄰居民區(qū)的社區(qū)門店，分別為：位于浦東新區(qū)的金楊店、昌里店，以及位于黃浦區(qū)的南車站店和大藥房店。

盡管無法如疫情前一樣敞開大門接待所有求藥者，但恢復營業(yè)的門店已事先將復工的消息、線上購買的方式等，通過所在街道、居委以及各個社區(qū)微信群盡可能地告知周邊居民，通過志愿者上門取藥、送藥至社區(qū)指定地點或閃送等方式，將藥品盡快送達老百姓手中。

這是自上海封控以來，童涵春堂復工之路上邁出的第一步，也是一大步。這一步，并不好走。

記者了解到，由于上海疫情仍在高位運行、疫情防控形勢依然嚴峻復雜，童涵春堂恢復營業(yè)，除了需要符合防疫相關政策要求外，更需克服人員和物資緊缺的困難。

要維持一家本店的基本運營，每家店至少要具備1位店長加2位店員的人員配置，且其中至少要有一人擁有藥師證。由于工作人員的居住地和工作地往往不在一個轄區(qū)內，且其各自居住地的防疫等級并不同，因此，要調度這樣一支完整的團隊并非易事。

更值得一提的是，投入復工，意味著這位工作人員至少未來2周都要居住在門店內，不能回家。而門店中，并不具備洗澡和做飯等等生活條件，復工條件艱苦程度可想而知。

每一位邁出復工步伐的童涵春堂門店員工，都必須同時克服工作上的辛勞、生活上的艱難，以及與家人分別的情感壓力，這需要強大的毅力和責任感支撐。

也正是因此，4家門店店長的身先士卒尤為重要，在店長的鼓勵下，童涵春堂的門店員工們也積極投入到了復工的戰(zhàn)役中。他們有的人搭乘公司安排的接駁車，從郊區(qū)趕到位于中心城區(qū)的門店；有的則是在電瓶車后座綁上行李箱，一路騎行至上班地點。

火速采購物資，為復工員工提供最大程度保障

為了讓12家率先恢復營業(yè)的藥店員工們可以更積極投入抗疫工作，在復工前，豫園股份妥善規(guī)劃安排好復工員工在門店的吃、睡問題。

考慮到住在店中的員工們根本不具備烹飪的條件，肉、菜、生雞蛋等居家飲食的必需品在此情況下并無用武之地。如何讓員工們吃的方便卻又保障營養(yǎng)？為此，公司為復工的門店員工們配足了自熱飯、面包、方便面、牛奶、鹵蛋以及如蘋果、梨、橙子等不易腐壞的水果，盡可能滿足復工員工飲食方面的需求。

與吃相比，睡成了更難的問題。原來，隨著上海方艙建設的需求越來越大，行軍床、床墊、睡袋等已經成為了極難采購到的緊俏物資。12套包括床、床墊、枕頭、被褥在內的床上物資，需要通過三個渠道才能緊急采購到。

終于，在突破了重重阻力之后，4月10日晚22：43，12套床上物資套裝采購就緒，睡袋、瑜伽墊等也準備妥當。復工前，這些物資與食品和防疫用品等已全部送達4家復工的門店。4月13日，4家童涵春堂門店全部完成復工準備工作，正式恢復營業(yè)。

德興菜館：堅持不漲價，買組合套餐還送小蔥

在藥店陸續(xù)恢復營業(yè)的同時，豫園旗下餐飲品牌門店的復工也在積極推進中。4月14日，德興菜館昌里路店即將恢復外賣的消息在周邊小區(qū)的各個社區(qū)群里引起了熱烈響應，“幾時可以買？”“有哪些選擇？”這些問題成了居民們熱議的話題。

據德興菜館昌里店店長張堅介紹，考慮到防疫安全、物流運力等客觀因素，他們根據門店原料儲備的實際情況推出了組合套餐，比如：半只醬鴨+5個肉包+5個饅頭，還有糟香肉+烤麩+10只花卷或是豆沙包，并貼心地附贈現在最緊俏的小蔥一把，價格也與疫情前一樣沒有漲價。張堅說，消息剛發(fā)布，二十多套套餐便已被訂購了。

4月15日早晨，熊國平、趙元兩位師傅收到匯總好的訂單后一早就開始了忙碌的準備工作，他們一人負責點心，一人負責菜肴，雖然人力有限，但分工得當。

盡管由于當前原材料供應十分有限，產品也因此相對往日單一了不少，但德興菜館的工作人員們無一不拿出了十二分的精神投入工作，在他們看來：能讓居民們吃得安全放心，能讓更多老百姓早日再次品嘗到老字號的老味道，這便是餐飲工作者能為上?？挂咚鞯淖畲笈χ弧?/p>

有店員3月自下旬起常住店內，只為一旦復工能立刻上崗

為了能夠順利復工，德興菜館昌里路店的工作人員們早早便籌備了起來。事實上，從3月下旬門店為配合防疫暫停營業(yè)那天起，熊國平、趙元兩人就搭伙暫住在了店里，沒有回家。

店里沒有床，他們就睡在沙發(fā)上，沒有枕頭就用衣服墊著……克服種種不便的他們，為的就是能夠在得到復工消息的第一天就可以上崗開工。熊國平、趙元表示，將心比心得想，居民們封在家里已久，在吃方面必然會遇到各種各樣的困難，他們時刻在店中待命，就是為了一旦復工便可以第一時間滿足大家的生活需求，讓附近老百姓們嘗到熟悉的老味道。

解決了后廚生產問題，配送問題緊接而來。店里的服務領班劉宏恰好住在離門店不遠的社區(qū)，在收到店長說準備恢復外送的消息時，她第一個舉手報名，并且通過與社區(qū)居委溝通協調，在做好個人防疫措施的前提下成為了德興菜館的“001號”志愿配送員。

4月15日上午在得到熊師傅、趙師傅已經準備好產品的通知后，劉宏便立即前往門店，將打包好的套餐產品配送至鄰近社區(qū)的指定收貨點，在確保防疫安全的前提下盡力為周邊居民做好餐食保供。

如今，上海的抗疫戰(zhàn)役依然激烈，豫園股份旗下的各老字號品牌都在進一步發(fā)力，推動更多餐飲門店、藥店早日復工，以幫到更多有需求的上海市民。

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