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奈雪的茶發(fā)全年盈利預(yù)警 對標(biāo)星巴克更難了

2021-11-01 12:25:29    來源:財(cái)聯(lián)社

財(cái)聯(lián)社(北京,記者 李丹昱)訊,10月29日晚,奈雪的茶(02150.HK)披露第三季度運(yùn)營情況及盈利預(yù)警公告。公告顯示,奈雪預(yù)計(jì)2021年全年錄得收入與2020年相比,將低于預(yù)期,并預(yù)計(jì)2021年全年將錄得經(jīng)調(diào)整凈虧損(非國際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量)。

同時(shí),基于該集團(tuán)未經(jīng)審核管理賬目,奈雪的茶于本季度內(nèi)亦取得經(jīng)調(diào)整凈虧損(非國際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量),而2020年同期則取得經(jīng)調(diào)整凈利潤(非國際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量)。

對于由盈轉(zhuǎn)虧的業(yè)績,奈雪的茶方面表示受到以下因素影響:為確保門店運(yùn)營團(tuán)隊(duì)相對穩(wěn)定,門店人力成本在短期內(nèi)彈性較低,難以根據(jù)疫情變化做出及時(shí)且充分的調(diào)整;自動化、數(shù)字化措施仍在測試過程中,對集團(tuán)財(cái)務(wù)表現(xiàn)帶來預(yù)期增益尚需時(shí)日;2021年全年新開門店數(shù)量超出先前計(jì)劃,導(dǎo)致門店開辦費(fèi)用及其它間接成本有所增加等因素的綜合影響,本集團(tuán)盈利能力于短期內(nèi)預(yù)計(jì)將受到顯著的影響。

事實(shí)上,奈雪的茶業(yè)績由盈轉(zhuǎn)虧亦在預(yù)料之中。浦銀國際在研報(bào)中指出,我們認(rèn)為激烈的行業(yè)競爭、運(yùn)營能力上與喜茶的差距、未來三年快速的店鋪擴(kuò)張以及近期食品安全方面的負(fù)面新聞都為奈雪未來的盈利能力蒙上陰影。

奈雪的茶一直希望通過加速開店提升盈利水平,報(bào)告期內(nèi),奈雪的茶新增90間茶飲店,關(guān)停3間茶飲店,并有17間標(biāo)準(zhǔn)茶飲店開始轉(zhuǎn)為奈雪PRO茶飲店。奈雪方面表示,由于2021年下半年可選優(yōu)質(zhì)地點(diǎn)較多,在保證選址水平的前提下,2021年全年,預(yù)計(jì)將新開大約350家奈雪的茶茶飲店,其中絕大多數(shù)為奈雪PRO茶飲店。

餐飲行業(yè)從業(yè)者穆楊表示,餐飲企業(yè)依賴開店帶動營收,但卻沒有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的邊際效益,開店越多,餐飲企業(yè)的成本壓力也在增加,對單店效益的影響也愈發(fā)明顯?!吧鲜泻?,企業(yè)為追求效益,只能通過開店完成業(yè)績目標(biāo)?!?/p>

與標(biāo)準(zhǔn)店相比,奈雪PRO店成本更加可控,沒有廚房后不受煙道限制,選址更加便利。但業(yè)內(nèi)擔(dān)心,中央工廠生產(chǎn)的歐包有可能無法滿足那些對奈雪現(xiàn)制歐包情有獨(dú)鐘的消費(fèi)者,這有可能會影響奈雪在北方市場的競爭力。

另一方面,奈雪的茶創(chuàng)始人在采訪中多次提出,選址將緊挨星巴克。但浦銀國際在研報(bào)中認(rèn)為這并不現(xiàn)實(shí)。奈雪的茶缺乏功能性與商務(wù)性消費(fèi)場景、激烈的行業(yè)競爭格局和產(chǎn)品制作工藝較難標(biāo)準(zhǔn)化等特性,為奈雪對標(biāo)星巴克帶來巨大的難度,很大程度上將限制奈雪未來的拓展空間。

對于未來,奈雪的茶方面表示,隨著新開門店占門店數(shù)量的比例逐步下降,現(xiàn)有門店提供人力支持新開門店的壓力將逐漸環(huán)節(jié),門店經(jīng)營利潤率將逐步提升。

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